3 ТРИКА ЗА ПО-ДОБРО ХРАНЕНЕ

Последните 5-6 седмици следвах доста ограничителен хранителен режим, по здравословни причини. И искам да споделя с теб три здравословни трика, които ми помогнаха да избутам тези седмици, но също така ми останаха като навик и в края на режима.

По време на диетата изключих доста хранителни групи. Махнах глутена – това не ми беше толкова трудно, защото отдавна не наблягам на хляба, а закуски, банички и подобни така или иначе ми подуваха корема и не ми се отразяваха добре. Млечни – с тях беше по-тегаво, най-вече заради маслото, а и защото се съдържат в почти всякакви готови ястия. Да спра яйцата беше озадачаващо трудно, защото те бяха почти задължителна част от закуската ми. Но най-тежкият удар беше СЛАДКОТО! И не само захарта и всякаквите вариации на подсладители, ами и плодовете! От плодовете ми бяха разрешени само несладките такива, тоест опустоших запасите от замразени малинки и ягодки. Разбирай също – кафето без захар; чаят без мед; вода вместо фреш; следобедното кафе без бисквитка; вечерята без десерт. Лоша работа!

Сега ще ти разкажа какви тактики използвах, които реално ми останаха като добър навик:

ТРИК 1: БЪРЗИ ЗЕЛЕНЧУЦИ ЗА ЗАКУСКА

Едно от предизвикателствата в менюто ми винаги е било да успея да включа повече зеленчуци. Зеленчуците са вероятно единствената хранителна група, която всички видове диети боготворят. Каквото и да си говорим обаче, след като си организирал и сготвил цял обяд или вечеря, да отделиш и 10 минути за салата накрая… не знам, просто понякога не ми остават сили, нито желание. За да избутам моята диета, обаче, вкарах повече зеленчуци не само в обяда и вечерята, но и за закуска!

Решението ми за закуска по време на диетата беше зеленчуци, комбинирани с някаква „зърнена“ безглутенова култура (елда, киноа, просо). Резултатът зависеше от наличните зеленчуци и беше винаги различен. Ползвах най-вече зеленчуци, задушени на тиган, но понякога и сурови – зелени салати, рукола, доматчета… Признавам си, че започнах да зареждам и готови миксове със замразени зеленчуци, които стават мигновено, и са отлично решение, като си намериш любима комбинация.

За гарнитура си сварявах елда или киноа, която издържа няколко дни в хладилник, и просто сутрин си я добавях към зеленчуците. Соевият сос (има и безглутенови варианти) беше често и добро попълнение.

Понеже в режима ми липсваха много хранителни групи, трябваше да си планирам покупките и да зареждам добре, за да не остана гладна, в буквалния смисъл. (Не че нещо щеше да ми стане, ако постоя гладна… :P )

Сега, когато вече мога да ям повече неща, зеленчуците в закуската ми останаха. Имам си определени комбинации, които са ми много вкусни. Просто си добавям едно-две яйца на очи до зеленчуците в тигана, и закуската става за минути. Често си правя и омлети, в които добавям чушки, гъби, лук, маслини, спанак… каквото има и за каквото не ме домързи да извадя и нарежа.

Така че, ако вярваш, че зеленчуците са най-здравословната храна, която доставя много витамини и минерали и малко калории, поддържай добре зареден хладнилник и фризер, комбинирай и експериментирай, дори и за закуска. За много хора е трудно да си представят зеленчукова закуска. Но защо не? Защо сутрин да ядем сладки неща, които после да отварят апетита ни за още повече сладки неща? И най-вече, защо в сутрешното си хранене да пропускаме възможността да си доставим ценни хранителни вещества?

ТРИК 2: НЕЩО ЗА ДУШАТА СЪС СЛЕДОБЕДНОТО КАФЕ

Въпреки че през последните години чета доста за здравословно хранене и се старая да практикувам такова, изключването на захарта досега не ми се е отдавало особено.

По време на диетата ми бяха разрешени плодовете от типа на къпинки, малинки, боровинки, затова ползвах замразени плодчета, за да си приготвя нещо сладко за следобеда. Добавях си тахан, кокосово или ядково мляко и евентуално ядки. Резултатът беше доста вкусен бъркоч, нека да го наречем мус или крем за по-елегантно, който успешно утоляваше зверския глад за сладко с кафето. Вече нетът е залят от рецепти на „здравословни“ десерти. Проблемът при мен е, че не мога да накарам моите момчета да ги ядат и като направя някакъв нестандартен десерт, който само аз си харесвам, си го изяждам сама! Представи си цяла тава сладкиш, която лежи на моите плещи! Спрях да си го причинявам. Но тези „мусове“, които си забърквам за единична консумация в купичка, са много приятен вариант.

ТРИК 3: КАФЕ БЕЗ ЗАХАР – СВИКВА СЕ

През тези седмици свикнах да консумирам по-малко захар като цяло. Пия си кафето без захар и свикнах с това за няколко дни. Чаят ми е без мед – вече ми харесва и така. Най-безболезненият вариант е да намаляваш добавената захар малко по малко по малко, докато накрая вече нямаш нужда да добавяш. Аз така или иначе си слагах кафява захар на върха на малката лъжичка, така че разликата със или без захар беше несъществена.

Аз нямам излишни килограми (засега), но има толкова много причини да намалим или спрем приема на добавена захар, а тя ни дебне буквално отвсякъде.

Надявам се, че с тези няколко трика ще помогна и в твоя път към по-здравословно хранене. Ключът е в това да ги пробваш за седмица-две, за да успееш да ги превърнеш в навик.

Опитай!